4月23日，良之隆·2026第五届中国江苏菜食材电商节在苏州国际博览中心盛大开幕。作为业内首个“凉菜供应链第一展”，本届展会同期举办第二十届“亲嘴蒜”杯中国艺术冷菜美食节、2026第三届长三角名厨邀请赛等重磅活动，现场3000+道艺术冷菜同台竞技，名厨云集，人流如织。
在F-E02展位，德慧亚麻籽系列产品矩阵与预制菜口感解决方案分区陈列，吸引了大批专业观众驻足咨询。开展首日，展位累计接待客户超百人次，洽谈区座无虚席，成为食材配料区人气涨高的展位之一。
在德慧展位核心区域，一座“未添加 vs 添加”的对比实验台成为全场焦点。技术顾问现场使用亚麻籽胶、灌汤爆汁专用粉、炸蛋专用粉等产品，与空白对照组同步制作冷切肉、灌汤包馅料等样品，让观众直观感受质构技术的差异——
酱卤牛肉：添加亚麻籽胶后，切片完整不散，肉质紧实多汁；未添加的对照组则松散干柴，切面渗水。
调理牛肉条：添加亚麻籽胶，保水性强，口感弹嫩；未添加的肉质发硬，汁水流失严重。
风味螺片：添加亚麻籽胶，螺片脆弹爽口，形态饱满；未添加的软塌萎缩，缺乏弹性。
现场演示吸引了众多专业观众围观拍照，多位预制菜企业研发人员当场索要样品，表示要带回进行批量测试。一位来自安徽的食品工厂技术负责人评价道：“今天看了这个对比，效果确实很明显。德慧的方案很直观，让我们对产品效果有了信心。”
试吃体验人气高涨
观众直呼“口感与健康兼得”
德慧展位的试吃体验区从上午10点开始便排起长队。本次试吃菜品均使用德慧质构解决方案制作，涵盖冷荤、热食、休闲佐餐等多种场景——
亚麻籽午餐肉：添加亚麻籽肉灌制品专用粉，切面光滑，肉感十足，冷热两吃均汁水丰盈。
猪皮冻 / 鱼皮冻：添加亚麻籽胶，凝胶强度提升，切面光亮，室温久置不出水。
炸蛋：添加炸蛋专用粉，蛋体蓬松饱满，吸汁不塌陷，冷吃热吃皆宜。
来自苏州本地一家连锁餐饮的采购经理王先生试吃后表示：“我们一直在找能提升冷冻肉丸稳定性的配料，今天试了亚麻籽午餐肉和酱卤牛肉，口感确实不一样——更弹、更多汁，而且健康标签对我们很有吸引力。”
技术交流深度对接
多元客户热询质构方案
德慧展位特设技术顾问洽谈区，由资深应用工程师坐镇，针对不同客户类型提供一对一解决方案咨询。不少餐饮企业客户表明，自己关注明档菜品出品效率与稳定性，技术顾问则现场演示了汤汁增稠专用粉在冷菜酱汁中的应用，解决了客户“冷后酱汁分离”的痛点。预制菜厂家，则对血豆腐专用粉、炸蛋专用粉等场景化产品兴趣浓厚，一家来自南京的预制菜企业当场索样，计划用于新品“鸭血粉丝汤”预制包的稳定性改良。渠道商与电商平台，则咨询小包装亚麻籽速溶粉的定制化合作，希望切入家庭健康调味市场。开展首日，德慧展位共接待精准意向客户60余家，涵盖肉制品加工、预制菜、连锁餐饮、团餐供应链等多个领域，现场达成样品寄送意向30余项。
展会持续至4月25日，德慧展位（F-E02）将持续以“质构技术”为核心，热情欢迎每一位到访嘉宾，同时助力餐饮与食材企业打造更具竞争力的产品，共同推动中国冷菜与预制菜产业健康发展！
欢迎关注了解更多
或者扫码咨询
