7月3日，济南山东国际会展中心人潮汹涌。九府羊·2026山东（国际）肉类博览会暨第七届中国（济南）好餐饮食材展览会开幕首日，5万平方米的展厅里，从鲜肉冻品到屠宰设备，从调味料到预制菜，肉类产业的上下游链条在这里全部打通。而在这片“肉的主场”中，位于3B105展位的青岛德慧，尤为引人注目。
不止是食品配料站，更是质构方案定制所
“我们解冻后出水率太高了，能帮我们看看吗？”“灌肠类产品弹性不够，怎么解决？”“想做清洁标签但不知道从哪里下手？”——在德慧展位现场，肉制品加工企业代表围坐洽谈，桌面上摊开的配方记录表与样品瓶排成一列，技术团队逐一向客户询问原料特性、设备参数、工艺细节……与其说这是展位，不如说更像一个质构方案定制所。
展位一侧，几位肉制品企业的研发负责人正手持自家配方表，与德慧技术团队逐一对照指标、逐项分析问题成因。“你们这个解冻失水的问题，是配料体系协同不够，不是简单加保水剂能解决的。”德慧应用研发师一边在记录表上标注数据，一边给出具体建议。
在德慧展位现场，透明玻璃罐中陈列的卡拉胶、魔芋粉等天然植物原料，以及亚麻籽、油莎豆等整粒原料，在灯光下泛着温润的光泽，直观传递出“清洁标签”的产品理念，成为展位最吸睛的视觉焦点。不少专业观众刚走近展位，便被这一面“天然原料墙”所吸引，纷纷驻足端详、拍照记录。这些原料经过德慧的质构技术系统组合，构建从保水到重组、从质构优化到清洁标签”的完整产品矩阵。
亚麻籽、油莎豆系列产品是德慧旗下尤膳坊全新推出的大健康产品线，在2026年上半年上海、广州、郑州等多个行业展会上均获得广泛关注。本届济南肉类博览会上，德慧首次重点推广亚麻籽与油莎豆的多款创新应用，并在展位现场设置了试吃体验区，成为展位人气最旺的区域。
据了解，油莎豆本身含有天然糖类，能够为产品提供温润的自然甜味，帮助减少外源白砂糖或甜味剂的添加；同时具备低GI特性，兼顾低升糖健康属性，进一步简化配料表、契合清洁标签趋势。
亚麻籽粉与亚麻籽胶在肉制品中的应用同样备受关注。亚麻籽粉富含天然膳食纤维与α-亚麻酸，在肉制品中可提升保水性与出品率，赋予产品更紧实饱满的肉感；亚麻籽胶作为天然亲水胶体，在灌肠类、重组肉制品及调理肉制品中展现出优异的保水、增稠与质构优化性能，能够有效改善产品的弹性和切片性，使肉质更显鲜嫩多汁。现场不少肉制品加工企业代表对亚麻籽粉在灌肠类和重组肉制品中的应用表现出浓厚兴趣。
作为本届博览会的重要组成部分，好餐饮食材展览会同期举行，汇聚了来自全国各地的调味品、火锅食材、预制菜、水产海鲜等品类展商。而德慧在食材展中的角色同样清晰——不直接生产食材，却为食材品质升级提供质构支撑。火锅食材的弹嫩口感、预制菜复热后的质地还原、调味品的浓稠挂壁、酱料的稳定均一……这些食材企业在产品开发中面临的共性质构问题，都可以在德慧的技术方案中找到对应答案。
一位来自四川的火锅食材供应商在德慧展位前停留许久：“我们做火锅丸类的，冷冻后口感变化大，看了你们的方案，感觉找到了方向。”技术的价值，往往不在于它本身有多复杂，而在于它能不能听懂不同行业的需求——而德慧，恰恰在食材展上证明了这一点。
展会期间，由山东省肉类协会组织的会员大会同期举行。青岛德慧海洋生物科技有限公司董事长作为副会长单位代表受邀出席。
大会围绕“共享博览会成果、广交合作伙伴、开拓市场服务”的主题展开深入交流。与会代表一致认为，本届展会立足山东肉类产业基础和餐饮消费市场优势，整合上下游资源，为行业搭建了集展示、交流、采购、合作于一体的综合性平台。德慧董事长表示，德慧将持续深化与行业伙伴的技术交流与业务合作，共同推动肉制品、预制菜、宠物食品等领域的质构升级与清洁标签创新应用。
展会还将持续至7月5日，青岛德慧3B105展位
携质构解决方案以待
恭候每一位行业同仁
