回顾青岛德慧参展良之隆第十四届中国食材电商节

2026 年 3 月 28 日 - 31 日，良之隆・第十四届中国食材电商节在武汉国际博览中心盛大举行。青岛德慧海洋生物科技有限公司以 “食品质构整体解决方案” 为核心，重磅亮相 B2A27 展位。四天展期，展台人流如织、洽谈火热，凭借亚麻籽类食品原料、预制菜口感优化等一系列创新方案，成为展会备受关注的质构技术交流展台。展会圆满落幕，但德慧带来的技术思路与行业价值，持续与行业伙伴共振。

深度价值解读：四大解决方案，助力行业升级发展

客户反馈升华：从痛点共鸣到价值共识

四天展期，德慧展台累计接待数千名专业观众。在深入交流中，我们收获的不仅是客户对产品的认可，更是行业对于食材品质升级的共同诉求。

水产制品领域，多家企业提出鱼糜制品冻藏后弹性下滑难题。德慧技术团队现场演示亚麻籽胶在鱼糜体系中的应用效果：适配配套工艺下，优化蛋白凝胶网络结构，锁住体系水分，改善解冻后鱼饼口感。一位浙江水产加工企业研发总监表示：“我们一直在寻找兼顾冻融稳定性与清洁标签的方案，德慧亚麻籽胶带来了新的研发思路。”

酱卤调理制品展区，东北熟食企业负责人试吃添加德慧保油保水方案的酱牛肉样品后评价：成品入味均匀、切片完整、汁水感充足，契合中央厨房标准化生产需求，邀约技术团队后续进厂，围绕酱卤产品提升出品率开展深度合作。

素食仿生食品展位吸引众多植物肉企业。针对素肉难以模拟真实肉纤维质感的行业难题，德慧展示依托魔芋胶、卡拉胶搭建的质构重组技术，通过多层凝胶网络模拟动物肌肉肌理。深圳一家植物基品牌创始人谈到：过去制作素肉重在外形复刻，德慧的技术让素肉的质感还原拥有更多可能性。

米面制品板块，速冻面点企业普遍关注冻藏开裂、淀粉老化问题。技术人员结合亚麻籽胶抑制返生特性，搭配现场品鉴的水饺、汤圆样品，直观展示产品冻后软糯的差异化优势。广东茶点供应商现场计划将德慧专用粉纳入新品开发项目。

宠物食品交流同样火热。伴随宠物喂养精细化趋势，不少宠物零食企业寻找能够提升适口性、优化加工特性的质构原料。德慧粘合重组技术应用于宠物粮成型、肉干质构改良的可行性，引发多轮深度沟通。

从水产制品、酱卤熟食，到植物基素食、速冻米面，覆盖人食与宠物食品领域。每一次交流，都折射出各个细分赛道升级的需求。展会期间，德慧收获大量合作意向，也明确了与客户协同发展的方向。

展会虽已落幕，德慧赋能食品行业的探索不会止步。长期深耕质构技术领域，我们以此为新起点，依托天然植物胶体技术助力食材产业升级。后续我们将整理展会关注度较高的技术痛点与落地案例，持续与行业伙伴共享技术实践经验。无论您是否莅临现场，欢迎持续关注德慧公众号、视频号、抖音平台，获取更多食品质构技术干货，期待再次相遇！