2026 年 7 月 7 日 —9 日，“安琪酵母 - 2026 肉制品行业高质量发展大会” 暨 “肉类包装智造创新发展大会” 将在湖北宜昌外滩美爵酒店隆重举行。作为中国肉类协会副会长单位、深耕食品质构领域30年的企业，青岛德慧海洋生物科技有限公司将与来自全国各地的肉制品企业共话清洁标签趋势下的产业升级之道。
“配料表越短越健康”，已成为肉制品消费市场的主流共识。众多消费者选购肉制品时更加关注配料简约化，不少买家愿意为清洁标签类产品支付合理溢价。
然而，消费者的“极简配料”诉求与“惊艳口感”期待之间，横亘着保水、护色、防腐、成本四重技术壁垒。如何在简化配料表的同时维持稳定良好的产品品质，成为全行业共同面临的挑战。
德慧的植物食品质构解决方案，正是为此而生。
自1996年成立以来，青岛德慧始终专注于食用胶的研发与生产，致力于植物胶的研究、生产、提纯、改性和复配。三十年的技术积淀，德慧掌握了卡拉胶、琼脂、魔芋胶、亚麻籽胶、决明子胶等多种天然植物胶的核心工艺，产品广泛应用于肉制品、水产品、米面制品、乳制品、饮料、糖果等多个领域。
如今，德慧已从“质构技术深耕者”迈向“整体解决方案提供商”，形成了从原料研发到应用落地的全链条服务能力。公司建有国家标准的化验室、研发和应用实验室，以及3200平方米的研发中心，2014年被授予“青岛市海洋红藻研究专家工作站”，产品不仅畅销全国各地，更远销欧洲、中东及亚洲16个国家和地区。
德慧深耕植物胶领域多年，已构建覆盖卡拉胶、琼脂、魔芋胶、决明子胶、亚麻籽胶等植物胶体的食品质构全产业链体系。本届大会上，德慧将重点推介三大核心解决方案：
亚麻籽——质构与营养双重赋能。 亚麻籽含有 α- 亚麻酸（Omega-3）、膳食纤维、优质蛋白及木酚素，为肉制品打造清洁标签方案提供更多选择。应用在肉制品当中，亚麻籽系列配料有助于改善产品失水、冷藏干硬、肉丸散碎、肠体切片易断裂等质构难题，塑造弹牙紧实的肉感。
油莎豆——创新质构改良新秀。 油莎豆含有膳食纤维，自带清甜风味，可用于简化配料表方案开发，契合清洁标签发展趋势。
植物胶——清洁标签整体解决方案。 德慧以麒麟菜粉、魔芋粉、亚麻籽胶等植物提取物为核心，推出无磷保水、质构整体解决方案，助力行业推动质构方案从单一添加剂向复合食品配料升级。
7 月宜昌，群贤毕至。大会将汇聚中国工程院院士、国家市场监管总局及工信部相关代表，以及顶尖学者，围绕大食物观、健康中国战略、清洁标签趋势等核心议题展开深度研讨。
德慧将在现场设置 “质构品鉴”，让参观者直观感受应用德慧方案前后产品的质构差异 —— 用植物的力量，让 “干净配料表” 与 “惊艳好口感” 不再是非此即彼的选择。
诚邀各界同仁莅临德慧展台，共探肉制品质构升级与清洁标签的无限可能。
诚邀各界同仁莅临德慧展台，共探肉制品质构升级与清洁标签的无限可能。