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德慧动态 常见问题
客户问题:
低脂肉制品在进行低脂处理时肉制品的风味和口感不稳定
解决方案:
脂肪替代物。天然海藻胶复配而成,具有良好的乳化性和凝胶性
解决结果:
减少动物脂肪的添加量, 降低产品生产成本,同时改善产品品质,增强产品的肉感和咀嚼感
本文标签: 青岛到 脂肪替代物