青岛德慧海洋生物科技有限公司

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  • 复配增稠剂-酱卤牛肉专用

    复配增稠剂-酱卤牛肉专用 2025-01-15 10:37:55 【产品】

    本品选用天然植物胶体复配而成，在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用:在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率，使产品肉丝感强，切片性好、富有弹性，滚揉工艺操作简单。在酱卤肉制品中使用1.可明显提高产品出品率2.使产品肉丝感强切片性好、富有弹性3.滚揉工艺，操作简单
    • 满足条件的文章
    • 酱卤牛肉保水方案——提升品质，创造美味

      酱卤牛肉保水方案——提升品质，创造美味 2024-09-05 09:21:46 【文章】

      酱卤牛肉作为一道深受人们喜爱的传统美食，以其浓郁的风味和独特的口感在食品市场中占据着重要地位。
    • 醇香酱卤牛肉专用粉，打造经典美味

      醇香酱卤牛肉专用粉，打造经典美味 2024-04-25 16:14:38 【文章】

      随着生活节奏的加快，如何迅速制作出口感强、肉丝感佳的酱卤牛肉成为人们关注的焦点。酱卤牛肉不仅在中国市场备受欢迎，更在国际市场崭露头角。随着人们对美食品质要求的提高，有机、天然的饮食概念逐渐渗透到餐桌上。酱卤牛肉专用粉凭借其优良口感和便捷操作性，在肉制品行业有着广泛的应用前景。
    • 关于酱卤牛肉的应用

      关于酱卤牛肉的应用 2023-02-16 12:41:51 【文章】

      选用天然植物胶体复配而成，在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用；在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率，使产品肉丝感强，切片性好、富有弹性，滚揉工艺，操作简单。
    • 酱卤牛肉质构解决方案

      酱卤牛肉质构解决方案 2022-12-07 14:59:13 【文章】

      酱卤牛肉质构解决方案
    • 一个提高酱牛肉出品率的配方

      一个提高酱牛肉出品率的配方 2022-05-17 11:01:59 【文章】

        传统酱牛肉一般采用牛腱子肉进行酱制，由于其原料及传统工艺影响，产品出品率大多在55-65%，出品率较低，成品价格高；青岛德慧针对如何提高酱牛肉出品率，降低成本，保证牛肉最好的口感推出一款酱卤牛肉腌制剂，通过优化传统工艺，从而提高产品出品率，达到降低成本的目的。
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