11 月 1 日，良之隆・2026 第三届肉类产业博览会开幕首日，郑州国际会展中心展馆内人流如织。德慧2BD66展位，从开馆起便持续迎来各地肉类加工企业、卤味品牌、预制菜工厂和餐饮供应链采购商的到访。首日展位前的品鉴台不时排起小队，技术交流区座位几乎没空过，不少客户带着产品样品和配方优化需求专程而来。

德慧此次参展，没有把展位做成单纯的产品陈列，而是把 “质构方案” 做成了看得见、尝得到、聊得透的现场体验。首日展位上，亚麻籽油莎豆创新酱系列、亚麻籽风味肉制品、酱卤牛肉，以及植物基保水剂应用，构成了最受关注的产品主线。

亚麻籽油莎豆系列创新酱 + 肉类制品创新质构

多场景应用集中呈现

开幕首日，德慧展位前始终保持着较高的人气。现场亚麻籽油莎豆创新酱系列、肉类制品创新质构应用，展现出德慧在风味和质构两个方向上的创新潜力。

现场展出的酱类包括：川味亚麻籽火锅蘸料、亚麻籽海鲜酱、油莎豆亚麻籽酱、坚果脆脆亚麻籽酱、苹果脆脆亚麻籽酱、亚麻籽麻辣拌面酱、亚麻籽葱椒拌面酱。其中，川味亚麻籽火锅蘸料和亚麻籽海鲜酱偏向餐饮与火锅场景，油莎豆亚麻籽酱、坚果脆脆亚麻籽酱和苹果脆脆亚麻籽酱则展现出在佐餐、烘焙和休闲食品方向的延伸可能，亚麻籽麻辣拌面酱、亚麻籽葱椒拌面酱则更适配拌面等面食应用场景。首日不少客户在品尝后，会进一步咨询酱体稳定性、风味复配和货架期相关参数。

同时，几款肉类制品创新质构产品也得到了一众好评，其中亚麻籽风味肠是首日咨询量较高的一款，其肉感饱满、切片完整，又兼顾弹性与汁水感，依托亚麻籽原料，丰富产品风味表现。

亚麻籽风味午餐肉也吸引了不少关注，依托德慧复配协同体系，在适配工艺条件下，有助于改善切片状态，优化食用口感。

德慧技术团队现场分享针对酱卤场景的质构优化思路，从保水体系搭建到卤制工艺适配，现场沟通气氛热烈。

植物基保水剂，聚焦调理品保水

现场试验评估方案适配性

除品鉴台样品外，德慧展位植物基保水剂广受关注。依托德慧对照试验数据，直观展示方案在调理肉类制品解冻失水、蒸煮保水、口感方面的差异化，不少客户携带自有调理肉制品样品到场，共同研判质构痛点、评估方案适配性。

围绕落地难点，输出质构优化思路

诚邀行业同仁莅临交流

开展首日，技术团队接待的客户覆盖肉类加工、卤味连锁、预制菜工厂、水产制品和餐饮供应链等多个赛道，交流内容围绕原料筛选、配方调整、工艺适配等落地相关话题展开。

首日现场高频咨询方向集中在：减磷配方下保水与出品的优化路径；酱卤制品切片易碎的改善方案；预制菜复热出水问题的质构调整方向；清洁标签产品口感与成本平衡思路；亚麻籽油莎豆创新系列酱在餐饮和零售场景的应用方案。

德慧技术团队结合客户带来的产品样品和现有配方，逐一给出方向性技术建议，部分客户首日现场已初步约定展后小试或上门技术交流。

展期持续至 11 月 3 日，如果您的企业正在推进清洁标签产品开发，或者正在为解冻失水、出品率不稳、酱卤切片易碎、预制菜复热出水等质构难题寻找技术方向，欢迎莅临德慧展位。

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