速冻食品是指将各类加工后的新鲜食品进行适当的前期处理并加工成型后，在低温下快速冻结，然后在零下18摄氏度或更低温度下储藏、运输、销售的食品。速冻调理肉制品又被俗称为速冻火锅料”主要包括速冻鱼糜制品和速冻禽畜肉制品，是将各种肉类原料斩拌配料成型，经过水煮、蒸制、油炸等工艺处理后，进行深度快速冷却，并在低温(一般-18℃)中储存、运输、销售的一类速冻调理食品。

目前的速冻调理肉制品市场的主要竞争格局为“南福建北山东”，加上广东、浙江等沿海省份，构成了目前速冻调理肉制品行业的重点生产区域。此外，除了传统的速冻米面食品企业如三全食品、思念食品凭借其多年的行业经验和渠道资源涉足速冻调理肉制品外，其他中小企业也发展迅速，试图在这块不断扩容的市场上争得一席之地。
并且随着预制菜的迅速发展，速冻调理肉制品业的环境也在不断改善，新的市场主体不断涌现。据国家统计局统计，中国国内生产总值(GDP)比上年增长8.1%，两年平均增长5.1%，居世界主要经济体之首。

为了持续推动速冻调理肉制品厂家的发展，青岛德慧推出的调整肉专用粉，助力厂家生产率的提高。调理肉专用粉可以应用在鸡排，鸡柳，肉排，肉饼等速冻调理类产品，重组肉制品等。具有良好的分散性，且具有凝胶、保水、增稠、塑形等作用；保留肉纤维的纹理结构和多汁感,使得结构细腻、韧脆适中、富有弹性、不易析水；与肉蛋白协同结合水能力强,保水效果好,保水后的肉制品,冷冻后解冻不脱水；无需保水剂或酸度调节剂,单独使用即可提升出品率；提高产品质量,降低生产成本；

随着国民经济的快速增长和居民可支配收入的提高，预制菜的赛道不断加宽，国内对速冻调理肉制品业的消费需求仍有很大的增长空间，这将继续是该行业发展的主要动力。德慧也将持续努力不断为速冻调理肉制品市场提供更好的产品，始终为速冻调理肉制品厂家健康发展保驾护航。