速冻米面食品是一种易于加工、保存、烹饪和消费的方便食品，是随着人们的生活水平和饮食习惯的改变而发展起来的。其发展历史可以追溯到上个世纪七十年代。由于其生产周期短、品种多、质量稳定，且具有方便、快捷、卫生、营养等优点，因此深受消费者欢迎，成为当今快速消费品市场中的一支重要军队。

速冻米面制品制造业近几年一直处于稳健发展阶段，速冻米面制品性价比较高，口味营养丰富度大于方便食品、面包等食品，随着国内经济水平的提升和冷链物流体系的不断完善，促使中国速冻米面制品市场规模不断扩大。速冻米面制品以水饺包子 汤圆等传统为主，占比稳定;面点、休闲等新品类增速更快，占比呈提升趋势，近年来手抓饼、卡通包、烧麦，灌汤包等新单品创新不断，人们主食、早餐可供选择的米面制品更加多元化。

但是由于包子饺子等馅料的特性，以及速冻的原因。很容易出现馅料失水和分散的问题，口感上带来非常不好的体验。德慧一直秉承着帮助食品企业稳健发展的理念，为了改善速冻食品馅料的口感问题，德慧推出馅料抱团专用粉。  馅料抱团专用粉具有耐煮、抗冻裂、口感爽滑不粘连的特性，提高产品的可塑性及耐水煮性。并且可以使产品具有良好的抗老化性、抗冻融及抗冻裂性能，有效改善产品结构，赋予产品爽滑劲道的口感。在提高出品率的同时，降低生产成本。

近年来，虽然国内速冻米面类行业发展势头稳定，企业规模不断扩大，但米面类行业企业间同质竞争现象严重，产品结构单一，产品附加值仍有较大的发展空间。值得注意的是，随着越来越多的外部资本进入国内市场，米面类行业的竞争压力日益激烈，国内许多中小企业抗风抗能力较弱。如今，虽然米面类业创造的一些产品已经成功进入市场，但随着信息技术产业的兴起和普及，客户对米面类业的认知正在逐步发生翻天覆地的变化。米面类业的产业化将成为未来行业发展的必然趋势。德慧也将持续为食品企业研发新的产品，为食品企业健康发展保驾护航。