猪大肠作为一种常见的食材，在市场上具有广泛的需求。最近预制菜爆火的同时，肥肠冲出重重包围，达到了肥肠预制菜火主要是由于肥肠符合预制菜的产品定位，家庭、餐饮终端处理肥肠非常麻烦，很少有人能从买、洗、切到做成一道菜整个流程全部自己完成。

社交媒体上关于预制年夜饭的讨论也十分热烈。2024年1月，微博上关于预制菜的话题讨论热度居高不下，其中#预制菜年夜饭#话题阅读量达到1800万。预制年夜饭之所以畅销，正是因为其相对标准化，品控更为可靠。如今，即便是中老年人也不愿花费过多精力准备一桌菜肴，尤其是成本高且口感欠佳的情况下。预制年夜饭的出现大大降低了备年夜饭的成本，加热后口感甚至与餐厅内的相似度达七八成。

青岛德慧复合食品配料直击行业痛点，可以为以上问题提供针对性的质构解决方案，直接满足不同产品在口感方面的需求，有针对性地解决各类食品的质构问题。复合食品配料在预制菜中的优势包括：1.使用麒麟菜粉、江蓠菜粉、海藻膳食纤维、魔芋粉、亚麻籽粉（超微粉）、决明子粉等天然植物作为配料；2. 具有改善质构的功能，如增稠、凝胶、乳化保水、稳定、粘合等；3.有助于实现清洁标签的要求（清洁标签要求产品成分天然、有机、安全，无人工添加剂、防腐剂、陌生成分、化学/农药残留、过敏原和转基因成分）。

汤汁是许多菜肴中不可或缺的调味料，能够提升菜肴的风味，增加食欲等。汤汁的浓稠程度直接影响着菜肴的口感和味道。德慧研发的料理包专用粉可用于餐饮行业的料理包、预制菜中的汤汁增稠，也可广泛应用于热饮汤粥中。首先我们先可以了解一下汤汁增稠的作用：1、提升菜肴的鲜美度：浓稠的汤汁可以增加菜肴的口感和鲜美......

最近，“预制菜进学校”的话题频频登上热搜，许多家长担心预制菜的新鲜程度和是否添加了过量的添加剂，重复加热的预制菜是否含有毒素等问题。这些问题直接关系到每个孩子的健康，因此家长的质疑是正常的。那么，我们是否应该允许预制菜进入校园呢？预制菜是否安全健康？这些是家长最担心的问题，也是普通消费者对预制......