复配食品添加剂以 天然植物胶为主要原料，根据各类肉制品的特性进行科学复配而成，可有效改变肉质结构，提升产品品质,降低生产成本。主要包括：复配增稠剂、复配稳定剂、复配乳化剂等。

特点及作用：
1.凝胶、保水、乳化、塑形、增强弹性等作用
2.使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水
3.提高肉制品的持水能力,减少肉汁的流失
4.提高产品的出品率，降低成本
5.稳定肉中的脂肪一蛋白质乳化物，防止油水分离
6.改善肉块间的结合性和成品的外观
7.防止盐溶性肌球蛋白和肌动蛋白流失，抑制鲜味成分的溶出和挥发，降低肉制品的水活度，延长肉制品的保质期

产品类型：
注射型、滚揉型、斩拌型

应用产品：
适用于熏烧烤肉制品、肉灌制品、酱卤制品、预制调理肉制品、鱼糜制品、预制菜制品。

       在当前市场环境下，人们对食品的要求逐渐升高，而德慧 始终以市场需求为导向，持续以绿色健康的食品解决方案反馈市场，为您企业的发展增砖添瓦。