鱼糜制品是以新鲜鱼类为原料，经过去骨、去内脏、切碎、搅拌、加工等工艺处理后形成的鱼肉泥，是一种口感细腻、营养丰富的海鲜制品。鱼糜可用于煎、煮、炸、炒等多种烹饪方式，广受消费者喜爱。鱼糜制品作为一种传统的水产加工食品，一直以来都备受消费者的喜爱。它以其丰富的营养、多样的口感和便捷的食用方式，在市场上占据着重要的地位。

鱼糜制品是将鱼肉经过绞碎、漂洗、擂溃等工艺制成的一种高蛋白、低脂肪的食品。它们可以被制成各种形状和口味的产品，如鱼丸、鱼糕、鱼肠等，深受消费者喜爱。 然而，在鱼糜制品的生产过程中，常常面临着一些挑战，如弹性不足、口感不佳、淀粉返生等问题。为了解决这些问题，我们的鱼糜制品专用粉应运而生。

鱼豆腐是一种新兴的休闲鱼糜制品，有别于传统的鱼糜制品，可在常温下保存和流通，并且食用方便，开袋即食。其主要原料为冷冻鱼糜、大豆蛋白和食用淀粉等。制作工艺是将冷冻鱼糜和大豆蛋白等主料混合后经斩拌、摆盘、凝胶化、熟化、成形等步骤后冻结，再将冻结后的半成品经卤煮、冷却、拌料、包装后制成成品。之后进行杀菌、清洗烘干，经温检、分拣、再包装后装箱入库，进入销售渠道。

近年来，随着我国社会经济的发展，人们的生活节奏和生活方式发生了重大变化，更多的人倾向于购买方便快捷的食品。由于水产鱼类的烹制过程繁琐且耗时，因此提高水产类加工技术水平、增加加工量、丰富消费者喜爱的产品，才能不断开拓水产鱼类市场。目前我国水产类深加工技术的研究不断取得新进展，旨在进一步开发鱼类深......

蟹棒，属于鱼糜类产品(又叫做海洋仿生食品)。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料......