【参考范围】香肠类肉灌制品【使用方法】依生产工艺要求，在滚揉过程中与其它辅料一起添加使用。【特    点】1、适用于简化标签或清洁标签；2、具有良好的分散性，适用滚揉工艺，可起到凝胶、保水、乳化、塑形、增弹等功能作用；3、可使肉制品结构细腻、切片性好、富有弹性、韧脆适中；4、可提高肉制品的稳定性，延长货架期，降低生产成本。

【参考范围】西式火腿类肉灌制品【使用方法】依生产工艺要求，在滚揉过程中与其它辅料一起添加使用。【特    点】1、适用于简化标签或清洁标签；2、具有良好的分散性，适用滚揉工艺，可起到凝胶、保水、乳化、塑形、增弹等功能作用；3、可使肉制品结构细腻、切片性好、富有弹性、韧脆适中；4、可提高肉制品的稳定性，延长货架期，降低生产成本。