青岛德慧海洋生物科技有限公司

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  • 复配增稠剂-酱卤牛肉专用

    复配增稠剂-酱卤牛肉专用 2025-01-15 10:37:55 【产品】

    本品选用天然植物胶体复配而成，在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用:在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率，使产品肉丝感强，切片性好、富有弹性，滚揉工艺操作简单。在酱卤肉制品中使用1.可明显提高产品出品率2.使产品肉丝感强切片性好、富有弹性3.滚揉工艺，操作简单
  • 香肠专用粉

    香肠专用粉 2022-11-16 09:41:50 【产品】

    【参考范围】香肠类肉灌制品【使用方法】依生产工艺要求，在滚揉过程中与其它辅料一起添加使用。【特    点】1、适用于简化标签或清洁标签；2、具有良好的分散性，适用滚揉工艺，可起到凝胶、保水、乳化、塑形、增弹等功能作用；3、可使肉制品结构细腻、切片性好、富有弹性、韧脆适中；4、可提高肉制品的稳定性，延长货架期，降低生产成本。
  • 火腿专用粉

    火腿专用粉 2022-09-22 10:22:02 【产品】

    【参考范围】西式火腿类肉灌制品【使用方法】依生产工艺要求，在滚揉过程中与其它辅料一起添加使用。【特    点】1、适用于简化标签或清洁标签；2、具有良好的分散性，适用滚揉工艺，可起到凝胶、保水、乳化、塑形、增弹等功能作用；3、可使肉制品结构细腻、切片性好、富有弹性、韧脆适中；4、可提高肉制品的稳定性，延长货架期，降低生产成本。
  • 酱卤肉滚揉专用粉

    酱卤肉滚揉专用粉 2022-03-11 16:29:30 【产品】

    【参考范围】适用于滚揉工艺的酱卤肉类、糟肉类和白煮肉类。【使用方法】依生产工艺要求，在滚揉过程中与其它辅料一起添加使用。【使用方法】1、适用于简化标签或清洁标签；2、提高产品出品率，使产品肉丝感强，使酱卤肉制品口感不柴不硬，纹理清晰；3、使产品切片性好、口感更富有弹性；4、使用滚揉工艺，操作简单。
    • 满足条件的文章
    • 关于酱卤牛肉的应用

      关于酱卤牛肉的应用 2023-02-16 12:41:51 【文章】

      选用天然植物胶体复配而成，在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用；在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率，使产品肉丝感强，切片性好、富有弹性，滚揉工艺，操作简单。
    • 青岛德慧浅析滚揉工艺对肉制品的应用

      青岛德慧浅析滚揉工艺对肉制品的应用 2023-02-09 11:34:47 【文章】

      在肉制品加工过程中，因各肉类原材料性质的不同，在生产过程中通常需要以不同的操作工序来对原材料进行加工，这对肉制品来说是一道必需的工序，同时这道必需工序在与添加剂配合使用时，对肉制品的品质和出品率也会进行有效的提升。
    • 解决问题：酱卤肉制品解决方案

      解决问题：酱卤肉制品解决方案 2022-11-22 11:10:52 【文章】

      选用天然植物胶体复配而成，在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用；在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率，使产品肉丝感强，切片性好、富有弹性，滚揉工艺，操作简单。