复合食品添加剂是指将两种或两种以上的单一食品添加剂，通过物理方法混合而成的食品添加剂，旨在改善食品品质和便于食品加工。复合食品添加剂包括多种类型，如复合营养强化剂、复合防腐剂、复合抗氧化剂、复合增稠剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸度调节剂、复合膨松剂、复合稳定和凝固剂、复合护色剂及复合消泡剂等。

食品添加剂是指为了改善食品的品质、色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而添加到食品中的人工合成或天然物质，包括营养强化剂。根据来源的不同，食品添加剂可以分为天然食品添加剂和化学食品添加剂。食品添加剂的使用对于防止食品变质、改善食品的感官特性、保持或提高营养价值以及提高食品的品质和便利性等方......

食品添加剂是现代食品工业必不可少的组成部分，它对于改善食品的色、香、味，改进加工条件，提高食品的质量，延长食品的保质期等都发挥着重要作用。因此被称作现代食品工业的催化剂，具有巨大的市场发展潜力。随着我国食品添加剂工业的快速发展，复配食品添加剂以其显著的优势已成为当前我国食品添加剂的主要发展方向......

复配食品添加剂主要是由植物胶体、乳化剂等按照一定的比例复配而成，避免单体的缺陷，有效地改善食品的组织结构，提高产品稳定性。

复配食品添加剂以天然植物胶为主要原料，根据各类肉制品的特性进行科学复配而成，可有效改变肉质结构，提升产品品质,降低生产成本。主要包括：复配增稠剂、复配稳定剂、复配乳化剂等。