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新品复配酶制剂 | 适配肉类重组粘合工艺，拓宽边角料应用途径 2026-05-12 12:36 【文章】

在肉类及水产品加工过程中，物料粘合重组是重要的工艺难点。不少传统粘合方案需要配套加热工序，操作流程繁琐；部分方案面对带筋原料、低蛋白、有效蛋白难以析出的物料适配性有限，成品易出现散块、分层问题，制约边角料资源化利用。