在风味皮冻、水晶冻、肘花火腿等
特色冻类产品加工中，
如何让皮冻耐放不易化、保持地道Q弹口感，
是许多厂家关注的技术点。
传统方案制作的皮冻，
在常温或高温环境下
容易出现融化、散架、出水等问题，
影响货架期与售卖稳定性；
部分方案虽能改善硬度，
却带来胶感重、口感发僵等弊端，
且原料与人工成本较高。
针对上述痛点，青岛德慧推出——
皮冻防化专用复配增稠剂。
本品科学复配，形成热不可逆凝胶，
弹性足、韧性好、吸水性强，
专用于各类冻类产品的工业化生产。
皮冻防化专用复配增稠剂
耐高温防化
热不可逆凝胶，解决皮冻在常温、高温环境下易融化、散架的问题，耐放稳定，适合商超陈列、常温运输及夏季生产。
口感地道Q弹
成型紧实有嚼劲，胶感弱、不发硬，还原传统皮冻的弹韧口感，切面平整，成品卖相好。
商用降本增效
吸水性强，出品率高；操作简便，按生产需要直接添加即可。节省原料与人工成本，适合风味皮冻、水晶冻、肘花火腿、各类特色冻类的批量稳定生产。
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