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杜绝焦虑!秒懂食品添加剂
2023-07-07 10:35:56
【文章】
很多消费者对食品添加剂深恶痛绝,认为食品添加剂都是人工化合物,对身体百害而无一利。但其实很多常见、常用而我们认为有害的食品添加剂,都是从天然植物、动物或常吃的一些食物中提取出来的,安全性非常高。例如我们常听到的卡拉胶就是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海藻中提炼出来的
天然植物胶
体,增稠效果较好......
复配食品添加剂特点作用及应用
2023-03-14 13:57:20
【文章】
复配食品添加剂以
天然植物胶
为主要原料,根据各类肉制品的特性进行科学复配而成,可有效改变肉质结构,提升产品品质,降低生产成本。主要包括:复配增稠剂、复配稳定剂、复配乳化剂等。
软糖质构解决方案
2023-02-16 13:55:58
【文章】
软糖通过以卡拉胶等植物性胶体与功能性原料配合,制成拥有植物基的功能性软糖,可使其更加健康化和功能多样化,同时德慧科研攻关,以
天然植物胶
为原料,推出了植物基质构解决方案,对不易成型、不好凝胶、口感差等质构问题进行了解决。
关于酱卤牛肉的应用
2023-02-16 12:41:51
【文章】
选用
天然植物胶
体复配而成,在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用;在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率,使产品肉丝感强,切片性好、富有弹性,滚揉工艺,操作简单。
预制肉制品解决方案
2022-12-19 11:03:07
【文章】
精选多种
天然植物胶
,经过先进工艺科学制作而成。该产品可与肉蛋白结合形成网络结构,与肉结合后粘性大,吸水能力强,可应用于鸡肉、猪肉、牛肉等的保水、嫩化、改善口感、增加出品率等。适用于制作肉排、肉串、肉柳等产品。
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