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高温火腿肠应用方案：产品升级与品质突破 2024-12-17 13:34:49 【文章】

在食品工业的广阔版图中，高温火腿肠作为一种备受消费者青睐的便捷食品，拥有着庞大而稳定的消费市场。随着消费者对食品品质、口感和安全健康要求的不断提升，高温火腿肠产业也面临着新的机遇与挑战。而一款的火腿肠专用粉，将成为推动产业发展、满足市场需求的关键因素。
增加火腿肠口感弹韧的方法 2022-12-14 10:43:07 【文章】

大红肠、台烤肠、脆皮肠、亲亲肠等肉灌制品，要求口感弹韧，组织结构细密，却能每一口都吃出肉的颗粒感，其加工要点在于对保水剂的运用。
高温火腿肠、罐头肉制品解决方案 2022-02-23 15:15:29 【文章】

1、本系列产品是以天然植物胶为主要原料，具有结合性高、保水性好的特点；在滚揉过程中加入。可大幅提高肉颗粒的结合能力，与蛋白、淀粉等增稠剂有着良好的协同作用，可明显增强肉制品的弹、韧、脆的口感以及保水性。