麒麟菜与江蓠菜为生长于海域中的天然红藻，含有天然多糖、膳食纤维与多种海洋矿物质，是重要的海藻原料资源。德慧麒麟菜粉/江蓠菜粉采用物理粉碎、轻度加工工艺，将海藻原料加工为微细粉体。生产过程不引入化学溶剂，最大程度保留海藻自身含有的膳食纤维、钾、钙、镁、铁等矿物质及天然色素组分。

在调理肉制品（鸡肉、牛肉）加工中，保水性能与简洁配料体系往往难以兼顾。传统改良方案虽有助于优化出品表现，部分产品易出现口感偏粉、肉感偏弱的问题，同时配料清单较长，难以匹配市场对简洁配料的需求。青岛德慧全新推出复合海藻粉，原料选用麒麟菜粉、江蓠菜粉，经专业工艺精制。产品不含外加食盐、碱、磷酸盐、淀粉，适配清洁标签方向，助力平衡保水、质构与配料简化需求。

青岛德慧复合食品配料直击行业痛点，可以为以上问题提供针对性的质构解决方案，直接满足不同产品在口感方面的需求，有针对性地解决各类食品的质构问题。复合食品配料在预制菜中的优势包括：1.使用麒麟菜粉、江蓠菜粉、海藻膳食纤维、魔芋粉、亚麻籽粉（超微粉）、决明子粉等天然植物作为配料；2. 具有改善质构的功能，如增稠、凝胶、乳化保水、稳定、粘合等；3.有助于实现清洁标签的要求（清洁标签要求产品成分天然、有机、安全，无人工添加剂、防腐剂、陌生成分、化学/农药残留、过敏原和转基因成分）。