青岛德慧海洋生物科技有限公司

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  • 肉制品如何提高保水率？

    肉制品如何提高保水率？ 2022-10-20 11:37:00 【文章】

    德慧牌复配水分保持剂系列产品是以进口磷酸盐为主要原料，经科学配比复合而成，具有不错的溶解性，使磷酸盐能够发挥更大功效。复配水分保持剂能够在保持水分的同时，改善食品的品质，提高肉制品的弹脆性，防止冷冻制品蛋白质变性，减少解冻时肉汁的流失，使乳化类肉制品质地均匀等优势。
  • 高档火腿，出品率与口感如何取舍？

    高档火腿，出品率与口感如何取舍？ 2022-05-24 14:29:04 【文章】

    你对成品的要求1.肉质细嫩，口感弹韧而不柴。2.切面光滑，肌肉纹理清晰自然。3.满足自己要求的精准的出品率。德慧解决方案，复配水分保持剂（弹韧型）、注射型保水剂1#、注射型保水剂2#