青岛德慧海洋生物科技有限公司

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  • 仿生脂肪专用粉

    仿生脂肪专用粉 2022-09-21 15:52:24 【产品】

    食品名称：复合魔芋粉品牌：植基能®产品类型：食品配料表：魔芋粉、碳酸钠、大豆分离蛋白执行标准：Q/QDH0031S-2022
    • 满足条件的文章
    • 仿生脂肪专用粉：重塑肉类制品品质与价值

      仿生脂肪专用粉：重塑肉类制品品质与价值 2024-11-20 14:15:38 【文章】

      在当今食品工业的创新浪潮中，仿生脂肪专用粉作为一种极具潜力的新型配料，正逐渐改变着肉类制品的加工格局。
    • 味觉与健康的完美结合：肉制品中的仿生脂肪应用

      味觉与健康的完美结合：肉制品中的仿生脂肪应用 2024-01-04 16:10:05 【文章】

      用海藻胶制作的脂肪替代品具有一定的弹性和硬度，绞制后加入乳化香肠、台湾烤肠中都口感好，感官状态也不错，在肉制品的应用是很有发展前途的。海藻酸钠脂肪替代品采用的是天然多糖和植物油，是真正的低脂、低盐、低胆固醇产品，而且生产工艺简单，成本低，较目前市场上的脂肪替代品价格低，将有着很好的市场前景。