本品选用天然植物胶体复配而成，在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用:在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率，使产品肉丝感强，切片性好、富有弹性，滚揉工艺操作简单。
在酱卤肉制品中使用
1.可明显提高产品出品率
2.使产品肉丝感强切片性好、富有弹性
3.滚揉工艺，操作简单