此产品以精选亚麻籽皮为原料,
经微波灭菌、超临界CO₂萃取油脂、
低温粉碎等工艺精制而成,
极大程度保留了亚麻籽的天然营养与功能成分。
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具备凝胶、保水、乳化、塑形、增弹等功能作用,尤其乳化稳定性好。
可使肉制品结构细腻、切片性好、富有弹性、韧脆适中。
可提高肉制品的稳定性,改善产品结构,延长货架期,降低生产成本。
适用于猪肉香肠、午餐肉、火腿、三明治等红肉为原料的肉灌制品。
适用于鱼肠、鸡肉肠等白肉为原料的肉灌制品。
可起到凝胶、保水、乳化、塑形、增弹等功能作用。
可改善丸类产品的结构密度,解决肉丸“沉底”问题。
可以减少肉糜制品的蒸煮损失,提高汁水感。
可抑制淀粉返生,延长货架期,降低生产成本。
适用于猪肉丸、牛肉丸、猪肉饼、牛肉饼等以红肉为原料的肉丸或肉饼。
适用于鱼丸、鸡肉丸、鱼饼等以白肉为原料的肉丸或肉饼。
精选亚麻籽粉与魔芋粉科学配比,显著提升营养密度、改善质构,解决保水、抗老化、口感提升等问题,质构改善作用显著。
使制品口感爽滑,劲道弹牙。
增加筋力,提高产品耐水煮性,增强产品可塑性。
乳化、抗冻融及抗冻裂性能显著,改善米面制品结构。
抗淀粉返生,抑制淀粉老化、保持柔软口感,延长货架期。
淡黄色,适合不突出原料颜色的产品,如年糕、米粉、手抓饼、面条。
浅棕色,适合差异化展现原料卖点,如杂粮手抓饼、杂粮煎饼、杂粮面条。
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