2026年5月28日，华滔·2026第二届河南（郑州）国际食品添加剂与配料博 展览会在郑州中原国际博览中心火热开幕。开展首日，青岛德慧海洋生物科技有限公司所在的A2馆T17展位便迎来了络绎不绝的专业观众。
步入展位，首先映入眼帘的是一排排透明玻璃罐，里面装着卡拉胶、琼脂、魔芋粉、亚麻籽胶、决明子胶等天然植物胶的原料，以及亚麻籽、油莎豆等整粒原料。这种“看得见的天然”布展方式，直观传递了德慧清洁标签的产品理念——配料源自自然，质构回归本真。不少观众驻足拍照，并与技术人员探讨原料产地与加工工艺。
本次展会，德慧重点展示了油莎豆粉（粗粉/精粉）、油莎豆酱（焦香/醇香/原香）、焙烤油莎豆以及亚麻籽油莎豆复配产品。不同于传统展会上单纯强调风味，德慧的技术团队更多地从食品质构改良角度解读油莎豆系列。
油莎豆富含膳食纤维，具有优异的持水性、持油性和一定的增稠稳定作用——这一特性使其不仅是一种健康配料，更是一种天然的食品质构改良剂。在肉制品、烘焙面点、植物基食品等体系中，油莎豆纤维能够有效结合水分与油脂，改善产品保水性、减少油脂渗出，同时借助其吸水溶胀与弱增稠能力增强体系的质地稳定性。此外，油莎豆本身含有糖类，能够为产品提供清甜、温润的自然甜味，帮助减少外源白砂糖或甜味剂的添加，进一步简化配料表、契合清洁标签趋势。正是基于这些功能性认知，德慧开发了覆盖不同应用场景的油莎豆产品矩阵——
油莎豆精粉：在面包、饼干、杂粮馒头等烘焙产品中替代部分小麦粉，利用纤维的持水与抗老化特性，改善面团保水性和柔软度，延缓淀粉回生，使成品更柔软、不易掉渣；同时维持面团良好的加工性能，避免因面筋稀释导致品质劣变。其天然甜味还能赋予产品温和的回甘，降低额外用糖需求。在代餐粉、固体饮料中，精粉的天然油脂与纤维协同改善冲调顺滑度，减少结块，增加饱腹感，同时带来自然清甜的口感。
油莎豆粗粉：保留明显颗粒感，适合能量棒、酥性饼干、坚果酱底，利用纤维的持油性与咀嚼质感，提供独特的咀嚼层次和天然纤维体验，无需额外添加麦片或谷物颗粒；颗粒中自带的天然甜味在咀嚼过程中缓慢释放，形成愉悦的味觉层次。
油莎豆酱：其纤维组分发挥持油、乳化稳定作用，天然糖类则赋予酱体柔和的甜感。可用于烘焙馅料、涂抹酱、冷冻甜品等产品中。
如果说油莎豆是“新秀”，那么德慧的质构创新三大方案则是当之无愧的“顶流”。展位另一侧的技术洽谈区，来自肉制品、预制菜、火锅料、乳品饮料等多行业企业的研发总监和采购负责人围坐一堂，与德慧应用工程师展开深入交流。
亚麻籽/粉/胶
作为德慧的核心技术产品，亚麻籽胶在本届展会上备受关注。技术人员现场演示：亚麻籽胶能与亚麻籽蛋白形成三维锁水网络，显著提升肉制品的保水性和出品率，同时增强弹嫩质感和切片完整性，降低蒸煮损失。
“德慧的亚麻籽胶，解冻损失大幅度降低，效果属实不错的。”一位来自河南的肉制品企业技术总监在现场分享了他的实测数据，引得周围观众纷纷赞叹。
无磷保水剂
随着无磷配方成为行业刚需，德慧无磷保水剂成为本次展会的咨询热点。该产品在完全不添加磷酸盐的情况下，通过天然植物提取物复配，实现显著降低解冻失水率、保持肉质弹性和多汁口感。现场多家调理品企业带着自己的鸡胸肉、牛排等产品前来对比测试，对无磷方案的表现赞不绝口。
“我们试过好几家无磷保水剂，要么保水效果不理想，要么发色不好。德慧这款在保持肉质颜色和口感方面都很出色。”一位来自安徽的预制菜企业采购经理当场约定展会后来工厂做中试。
复合海藻粉
复合海藻粉是德慧针对重组肉和预制菜场景推出的明星产品，可为碎肉、碎鱼等原料提供强力粘合骨架，完美解决煎烤易散、切片易碎等质构难题。现场展示了一组对比样品：使用复合海藻粉的重组肉，煎制后依然完整紧实，切面光滑不散碎；而未使用的对照组则明显松散。
“我们的碎肉重组产品一直存在煎烤散架的问题，今天终于找到了解决方案。而且海藻粉是天然海藻提取，符合我们的清洁标签定位。”一位来自湖北的肉类深加工企业负责人当场索要了整套技术资料。
除了单点技术，德慧还针对不同食品赛道推出了成熟的应用解决方案矩阵，覆盖肉制品、火锅料/丸滑、预制菜、乳品饮料、烘焙/米面、功能性食品六大领域。展台现场设置了应用解决方案展示墙，每种方案都配有样品展示、应用效果对比图和成功案例介绍。
不少客户带着自己的产品样品直接与德慧技术工程师展开探讨。洽谈桌一直处于满员状态，工作人员不得不临时加设了两把椅子。
值得一提的是，德慧展位特意设置了“天然原料展示区”，数十个透明玻璃罐整齐排列：金黄色的亚麻籽、饱满的油莎豆、红藻提取的卡拉胶、深海红藻提取的琼脂……这种开放、透明的展示方式，让观众直观感受到德慧“清洁标签”背后的底气——不遮掩、不添加、源自自然。
“现在终端消费者越来越看重配料表，我们做配料的也得跟着变。德慧这种把原料直接摆出来的方式，让我们特别放心。”一位来自河北的经销商在展示区前停留许久，并拍照发给了自己的客户。
明日精彩继续，A2馆T17等你来
5月29-30日
郑州中原国际博览中心A2馆T17
青岛德慧将继续带来——
天然胶体原料玻璃罐展示
现场讲解清洁标签解决方案
探索油莎豆酱/粉的质构应用技术
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