近日，由食品伙伴网 - FIEU 食品配料联盟主办的 “中国好原料” 创新大赛 —— 食品质构改良创新应用赛道正式公示获奖名单。从赛事启动到作品评审，再到创新成果落地，青岛德慧作为核心支持单位，以原料供给、专业评审、技术赋能的全链条参与，为赛道顺利推进与优质成果产出提供关键支撑，见证食品质构改良领域的创新突破。
作为深耕食品原料领域三十年的领军企业，青岛德慧自赛事启动之初便深度参与：不仅凭借行业影响力与技术实力，荣获 “2025‘中国好原料’创新大赛赛道合作伙伴” ，更以 “全流程助力者” 身份，为赛事注入核心动能。
在原料支持上，德慧针对 “清洁标签”“健康消费” 的市场需求，为参赛选手独家提供核心原料 —— 亚麻籽胶。该天然植物基胶体在肉制品应用中表现突出，实验数据显示可降低蒸煮损失、提升乳化稳定性，同时优化产品凝胶强度与口感，成为众多参赛作品实现技术突破的关键基础，助力选手解锁质构改良的多元可能。
△ 参赛选手作品集
在赛事评审阶段，德慧组建专业评审团队，结合自身在肉制品、水产、烘焙等多领域的应用经验，从原料适配性、技术创新性、市场落地价值三大维度，为参赛作品提供专业评判。
评审过程中，团队重点关注 “原料创新与消费需求的结合”，既保障评审公正性，也为选手提供技术优化建议，推动多份兼具创意与实用性的作品脱颖而出，最终与本次赛事支持单位，共同形成本次公示的优质获奖名单。
获奖公示之际，德慧相关赛事负责人强调，“中国好原料”创新大赛是行业创新的“孵化器”，德慧的参与不仅是提供原料与技术，更是希望通过赛事搭建桥梁，让优质原料与创新方案精准对接。更将持续以本次大赛为契机，与获奖团队、行业伙伴深化合作，推动亚麻籽胶等优质原料的创新应用场景拓展，同时依托自身技术积累，为更多食品企业提供质构改良解决方案，共同助力食品行业向 “更健康、更创新、更高效” 的方向迈进，不负大赛之初的评审寄语！
